Данная функция доступна для полей типа: "Число", "Число с точкой", "Формула", "Время". Откройте страницу редактирования настроек поля и включите нужные опции во вкладке Сумма и среднее.

Сумма/Среднее по таблице - показывает итог/среднее по всем записям в таблице.
Сумма/Среднее по странице — показывает итог/среднее по странице или группе.
Сумма/Среднее по отчёту — показывает итог/среднее по всем записям в отчёте.
Сумма/Среднее по поиску — показывает итог/среднее только для результатов поиска.

Опции Сумма по странице и Сумма по таблице: